- 1969年 静岡県静岡市に生まれる。
- 1999年 静岡に「春夏秋冬 花見小路」を開店する。
- 2003年 東京・銀座に「銀座小十」を開店する。
- 2007年 同店はミシュランガイドで最高の三ツ星を獲得する。
- 2010年 銀座七丁目に「鮨かくとう」を開店する。
- 2011年 銀座五丁目に「銀座奥田」を開店する。同年、ミシュランガイドで二ツ星を
- 獲得する。
- 2013年 パリに「奥田 -OKUDA-」を開店する。
- 2014年 パリに「Le SUSHI OKUDA」を開店する。
- 2017年 ニューヨークに「OKUDA New York」を開店する。
書籍出版
- 「焼く: 日本料理 素材別炭火焼きの技法」 柴田書店 ¥3,200（税別）
- 「本当においしく作れる和食 (きちんと定番COOKING) 」 世界文化社 ¥1,500（税別）
- 「世界で一番小さな三つ星料理店」 ポプラ社 ¥1,300（税別）