- 1969 Né à Shizuoka dans le département de Shizuoka
- 1999 Ouverture à Shizuoka du restaurant Shunkashuto Anamikoji
- 2003 Ouverture à Ginza (Tokyo) du restaurant Ginza Kojyu
- 2007 Obtention de 3 étoiles au Guide Michelin
- 2010 Ouverture dans le 7e district de Ginza du restaurant Sushi Kakutou
- 2011 Ouverture dans le 5e district de Ginza du restaurant Ginza Okuda. Obtention la même année de 2 étoiles au Guide Michelin
- 2013 Ouverture à Paris du restaurant Okuda
- 2014 Ouverture à Paris, du SUSHI OKUDA
- 2017 Ouverture à New York, du restaurant OKUDA -New York-
- « Yaku : Nihon Ryori - Souzaibetsu Sumibiyaki no Giho* » chez Shibata Shouten 3,200 ¥ HT
- « Hontoni Oishiku Tsukureru Washoku** (Kichinto Teiban Cooking) » chez Sekaibunka Sha 1500 ¥ HT
- « Sekai De Ichiban Mitsuboshi Ryoriten*** » chez Poplar Sha 1300¥ HT
- *Grillade : Cuisine japonaise Techniques de grillade selon les aliments
*Bien réussir ses plats japonais
*Le plus petit restaurant 3 étoiles du monde